9 минималистичных кофеварок для заботливой утренней рутины

10 лучших кофеварок 2022 года по версии экспертов

Работаете ли вы из дома или направляетесь в офис, скорее всего, вы с нетерпением ждете начала каждого утра с чашки кофе. С ней ваш день станет бодрее, а с правильной кофеваркой она вкусная и качественная. Потратите ли вы 450 долларов или менее 200 долларов на кофеварку, кофеин дома также полезен для вашего кошелька в долгосрочной перспективе.

Но какая кофеварка лучше всего соответствует вашим потребностям и что делает кофемашину отличной? Мы поговорили с экспертами по кофе о различных типах доступных кофеварок — от автоматических капельных кофеварок до программируемых кофеварок — и о том, как их лучше всего покупать, а также поделились их рекомендациями по поводу отличных кофеварок, которые можно добавить на вашу кухню. Мы также изучили более нетрадиционные методы приготовления кофе для тех из нас, кто предпочитает простую порцию эспрессо или балуется искусством френч-пресса.

Связанный

Покупки Что такое холодный кофе?

Лучшие кофеварки

Поскольку мы сами не тестируем кофеварки, мы полагаемся на рекомендации экспертов и наши предыдущие отчеты о том, как их покупать. Эксперты, с которыми мы разговаривали, рекомендовали каждую из следующих высоко оцененных кофеварок — все автоматические и программируемые кофеварки оснащены термографами и сертифицированы Американской ассоциацией специального кофе (SCA).

Лучшие автоматические кофеварки и пивовары

Кофеварка Breville Precision Brewer

Этот пивовар из Бревиля имеет термокувшин, а также шесть предустановленных режимов, в том числе режим «золотая чашка», который автоматически регулирует температуру воды и время заваривания в соответствии со стандартами, установленными SCA.Когда графин не на месте, заваривать маленькую чашку.

Кофеварка Breville Precision Brewer

Кофеварка Bonavita Connoisseur One-Touch

Автоматическая кофеварка Bonavita оснащена графином из нержавеющей стали с двойными стенками, чтобы ваш кофе оставался теплым. По словам бренда, он также может приготовить восемь чашек кофе примерно за шесть минут. Кофеварка Bonavita «отлично справляется с поддержанием постоянной температуры в течение всего цикла заваривания, [и] ее насадка для душа равномерно распределяет кофе по всему слою кофейной гущи», — сказал Марко Суарес, совладелец Methodical Coffee в Гринвилле, Южная Каролина. , который отметил его «очень бюджетную» цену. Крышку графина, корзину для фильтра и насадку для душа также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Термальная кофеварка Bonavita Connoisseur One-Touch

Устройство для заваривания кофе Cuisinart PurePrecision на 8 чашек

Согласно бренду, эта кофеварка Cuisinart предназначена для имитации метода разлива в простой в использовании машине. Он делает это путем предварительного смачивания молотого кофе, позволяя аромату кофе «раскрыться». Вы можете выбрать между мягкой, средней и яркой крепостью вкуса и горячим или очень горячим контролем температуры. Кофеварка также имеет функцию самоочистки и может быть запрограммирована на приготовление кофе за 24 часа до начала приготовления.

Термокофеварка Cuisinart PurePrecision Pour-Over на 8 чашек

Кофеварка Technivorm Moccamaster 79212 KBTS

Эта автоматическая капельная кофеварка стоит дорого, но она обладает всеми рекомендованными экспертами функциями: правильной температурой заваривания, постоянной температурой заваривания и термографом из нержавеющей стали и алюминия (также доступна версия со стеклянным графином). Согласно бренду, он оснащен разбрызгивателем с девятью отверстиями, который равномерно распределяет воду по молотому кофе, а медная обшивка вдоль разбрызгивателя помогает поддерживать постоянную температуру воды. По словам Technivorm, одним нажатием кнопки Technivorm Moccamaster может приготовить 40 унций менее чем за шесть минут.Джессика Исто, автор книги «Craft Coffee: A Manual», использует одну из этих кофеварок у себя дома и любит всю линейку Moccamaster.

Кофеварка Technivorm Moccamaster 79212 KBTS

Кофеварка OXO на 9 чашек Кофеварка OXO на 9 чашек

По словам Исто, эта автоматическая капельная кофеварка от любимого кухонного бренда Select OXO оснащена графином с двойными стенками, благодаря которому ваш кофе дольше остается горячим, а горячая пластина не разрушает соединения, которые делают ваш кофе таким вкусным. Функция разовой порции машины отлично подходит, если вы готовите кофе на одного. Модель OXO также имеет интуитивно понятный светодиодный интерфейс, который не только показывает, как долго ваш кофе находится в кофейнике.

Кофеварка OXO на 9 чашек

Капельная кофеварка Café Specialty

Джессика Родригес, тренер по кофе, ранее работавшая в некоммерческой организации SCA, порекомендовала эту умную кофеварку, которая может приготовить до 10 чашек. По словам Исто, в дополнение к функции фильтра для воды, которая может «избавить вас от использования Brita», вы также можете удобно подключить кофеварку к приложению SmartHQ, Amazon Alexa и Google Home с помощью Wi-Fi. Эта кофеварка Компания GE Café Appliances оснащена функцией автоматического заваривания, которая позволяет заваривать кофе в нужное время и регулировать крепость заваривания (золотая, легкая, средняя и насыщенная). Вы можете установить температуру от 185 до 205 градусов по Фаренгейту, в зависимости от бренда.

Капельная кофеварка Café Specialty

Ninja CP307 Система горячего и холодного заваривания

Родригес также порекомендовал бренд Ninja, несколько кофеварок которого сертифицированы SCA. Эта опция от бренда позволяет заваривать несколько размеров, включая одну чашку, половину графина или полный графин на 10 чашек. Вы также можете выбрать один из пяти пользовательских стилей заваривания: классический, насыщенный, со льдом, холодный или специальный. Он также оснащен термокувшином и складным вспенивателем молока, который может подогреть молоко, если вы выберете.

Ninja CP307 Система горячего и холодного заваривания

Лучшие ручные кофеварки и пивовары

Кофеварка Melitta Pour-Over

Melitta Pour-Over Coffee Brewer — хороший стартовый набор для тех, кто готов попробовать пуровер в домашних условиях. Он поставляется с графином на шесть чашек, цилиндром для переливания, кофейной ложкой и пятью кофейными фильтрами. Хотя вам, возможно, придется инвестировать в специальный чайник для регулирования температуры воды, это один из наиболее доступных вариантов в этом списке для серьезного домашнего пивовара. Бренд выпускает еще один набор с термокувшином, чтобы кофе оставался теплым.

Кофеварка Melitta Pour-Over

Стеклянная кофеварка Chemex Classic Series Pour-Over

Chemex всегда был хорошим выбором для приготовления пуровер-кофе. Бренд предлагает покупать фильтры их бренда, которые, по их словам, на 20-30 процентов толще стандартных. Деревянный воротник и кожаный ремешок служат изолированной ручкой и могут быть сняты, чтобы поместить стакан в посудомоечную машину для легкой очистки.

Стеклянная кофеварка Chemex Classic Series Pour-Over

Графин для капельного кофе Hario V60

Исто считает Hario V60 одним из своих любимых кофеварочных аппаратов с пуровером за стабильные результаты по цене начального уровня. Силиконовая лента, охватывающая кастрюлю, приятна на ощупь, ее легко снимать и чистить. Графин для кофе поставляется со стеклянным горшком, капельницей и 40 фильтрами. Харио рекомендует наливать воду быстро для нежного тела или медленно для более тяжелого вкуса.

Капельный декантер Hario V60

Связанный

Покупки Как хранить фрукты и овощи

Как купить лучшую кофеварку

Итак, какой тип пивоварни подходит именно вам? По словам экспертов, с которыми мы консультировались, вы должны сначала подумать, сколько времени у вас реально есть на приготовление кофе. «Выбирайте в соответствии со своим распорядком, чтобы ваша пивоварня не собирала пыль», — говорит Калина Тео, директор по образованию в Академии Coffee Project NY. «У вас также может быть более одной пивоварни — автоматической или ручной — и переключаться туда и обратно в зависимости от вашего настроения и доступности».

При выборе кофеварки компания Easto рекомендовала ознакомиться с программой сертифицированных домашних пивоваров SCA, которая тестирует ряд домашних пивоваров по различным требованиям, таким как объем кофе, температура заваривания, экстракция и время заваривания. Родригес рассказала нам о некоторых наиболее важных функциях, которые она рекомендует читателям искать в кофеварке, включая:

• Вместимость: «Если вы собираетесь пить кофе в одиночку, вам не обязательно нужна полноценная кофеварка на 12 чашек», — сказал Родригес, добавив, что нужно помнить о том, сколько кофе вы можете вылить в канализацию.
• Температура заваривания: Родригес также отметил, что температура может повлиять на вкус и общее качество вашего кофе. «Хорошие пивовары способны поддерживать идеальную температуру от 195 до 205 градусов по Фаренгейту», — объяснила она.
• Время заваривания: Время заваривания вашей кофемашины влияет на вкус вашего кофе. Для стандартных кофеварок с максимальной производительностью минимальное требование SCA составляет более 4 минут и менее 8 минут контакта воды с кофейной гущей. Время заваривания может быть важным фактором для людей, которые обычно пьют кофе на ходу и не имеют программируемой кофеварки для заваривания в определенное время.
• Графин: Родригес также отметил, что тип графина — стеклянный или термальный — на автоматических и программируемых кофеварках может иметь важное значение для качества вашего кофе. Стеклянный графин является наиболее распространенным типом и помещается на нагревательную пластину, в то время как термограф обычно изготавливается из нержавеющей стали с двойными стенками и изоляцией и может поддерживать тепло без внешнего нагревательного элемента.

Родригес отметил, что выбор между стеклянными и термографическими графинами зависит от личных предпочтений: стеклянные графины, как правило, являются менее дорогим вариантом, если вы не возражаете против подогреваемой тарелки, а термографические графины будут более эффективно сохранять тепло заваренного кофе. Эксперты, с которыми мы разговаривали, сказали, что они предпочитают термокувшин для лучшего сохранения качества и вкуса кофе.

«Вкусные вкусовые соединения быстро разрушаются на горячей плите», — сказал Исто. «Чтобы сохранить вкус больших порций кофе, лучше никогда не давать кофе остыть».

Как приготовить хорошую чашку кофе?

Хорошая чашка кофе из домашней кофеварки должна быть «ароматной, правильной крепости, не терпкой или сухой на языке», — сказал Скотт Рао, консультант по кофе и автор книги «The Coffee Roasters Companion».

«Возможно, вы удивитесь, но я бы рекомендовал больше инвестировать в качественную кофемолку, чем в пивовар», — сказал он. «Великий пивовар не может исправить плохой помол».

Рао утверждал, что есть четыре нисходящих качества, которые «влияют на качество финальной чашки».

• Качество сырых кофейных зерен
• Качество их обжарки
• Качество помола кофейных зерен
• И, наконец, качество кофеварки

«Что касается кофейных зерен, как и любого пищевого продукта, они бывают разного качества», — сказал Исто, добавив, что кофейные зерна напрямую влияют на качество вашего кофе, даже если у вас самая лучшая кофеварка. «Поскольку кофе состоит только из двух ингредиентов (кофе и воды), «качество на входе» напрямую связано с «качеством на выходе».

Даже опытный пивовар не может исправить плохие зерна. Кофе оценивается по 100-балльной шкале, а специальные кофейные зерна, которые она предложила вам купить, должны иметь 80 или выше баллов по шкале качества, установленной SCA.

Уровень обжарки, с другой стороны, сводится к личным предпочтениям. «С более темной обжаркой вы больше ощущаете процесс обжаривания кофе — темные дымные ароматы, связанные с приготовлением пищи», — объяснила она. Но вы можете обменять силу вкуса на сложность. Исто сказал, что «более легкие» профили обжарки на самом деле «позволяют сиять уникальным ароматам самих зерен». Выбор более легкой обжарки может открыть вашу чашку с большим разнообразием вкусов, которые, по ее словам, могут варьироваться от «фруктовых ароматов до ореховых вкусов и шоколадных вкусов», которые обычно подают в крафтовых кофейнях.

— Не приписывайте себе ярлыки, — предложил Исто.«Через некоторое время вы узнаете, что вам нравится».