Что на самом деле означает «органическая» сертификация?

Что на самом деле означает «органический»?

Когда вы видите продукты питания, косметику и чистящие средства, помеченные как органические, это относится не только к самому продукту, но и к тому, как продукты или ингредиенты были выращены и обработаны.

Короче говоря, органические продукты и другие ингредиенты выращиваются без использования синтетических пестицидов, осадка сточных вод, синтетических удобрений, генетически модифицированных организмов, биоинженерии или ионизирующего излучения. За некоторыми небольшими исключениями органическое мясо, яйца и молочные продукты получают от животных, которым не давали антибиотики или гормоны роста.Хотя термин «натуральный» может использоваться на любой этикетке продукта без проверки третьей стороной, продукт должен быть сертифицирован, если он должен быть помечен как «органический».

Акцент делается на фермерах, использующих возобновляемые ресурсы и имитирующих естественные экосистемы для сохранения и поддержания почвы и воды без загрязнения окружающей среды. Обработанные органические пищевые продукты также соответствуют строгим стандартам, чтобы сохранить целостность органического продукта и его ингредиентов. Некоторые примеры практики органического земледелия включают использование компоста, навоза и севооборота для естественного сохранения почвы здоровой. Здоровая почва помогает сохранить растения устойчивыми к болезням и вредителям. Распространенная фраза, характеризующая органическое выращивание, звучит так: «кормить почву, а не растение». Культуры обычно выращивают в зависимости от климата, а органические фермеры часто выращивают несколько культур вместо одной. В то время как органическое земледелие не позволяет использовать многие опасные химикаты, некоторые пестициды, полученные из природных источников, разрешены при производстве продуктов, выращенных органическим способом. Органическое земледелие помогает предотвратить эрозию почвы и защищает местную дикую природу, ручьи и водоразделы вместо традиционного земледелия, которое может нанести вред местным экосистемам с помощью химических удобрений и пестицидов.

Чтобы принять участие в NOP (Национальная органическая программа) и до того, как продукт может быть помечен как «Органический», утвержденный правительством орган по сертификации должен проинспектировать ферму и объекты, на которых выращиваются и перерабатываются продукты питания, чтобы убедиться, что фермер соблюдает все правила. необходимые правила для соответствия органическим стандартам USDA. Компании, которые обрабатывают или перерабатывают органические продукты питания, прежде чем они попадут в ваш местный супермаркет или ресторан, также должны быть сертифицированы.

В дополнение к инспекции ферма, переработчик или обработчик должны представить план органической системы, в котором описаны все их операции. Инспекторы проверяют соблюдение органических методов, таких как долгосрочное управление почвой, буферизация от соседних традиционных ферм и надлежащее ведение документации.Инспекции также включают в себя проверку фермы методов очистки объекта и борьбы с вредителями, а также транспортировку и хранение.

Продукты, которые импортируются из других стран, но продаются как «органические» в США, сертифицированы Национальной органической программой Министерства сельского хозяйства США. Как и в США, их объекты ежегодно проверяются и подчиняются всем тем же правилам и положениям, что и производители и обработчики в США.

Важно отметить, что органическое земледелие способствует гуманному обращению с животными. Органические животные имеют доступ на улицу, а условия содержания ежегодно проверяются. Органический сертификатор оценивает количество животных на квадратный фут и акр и определяет, достаточно ли оно для животных. Как и все органические операции, они также подлежат внезапным проверкам. Существует также разница между органическими животными и животными «на свободном выгуле».

Если животное находится на свободном выгуле, это означает, что у него есть доступ на улицу, но нет сертификации третьей стороны и нет требований в отношении кормления, практики здравоохранения, гормонов и антибиотиков, как в случае с органической сертификацией Министерства сельского хозяйства США.

Маркировка органических продуктов:

• 100% органический:
• Все органические ингредиенты
• Любые технологические добавки должны быть органическими
• Не используются неорганические ингредиенты
• Печать USDA разрешена
• Должен быть указан сертификационный агент (например, Oregon Tilth)

Органический:

• Не менее 95% органических ингредиентов
• Остальные 5% могут составлять разрешенные неорганические ингредиенты.
• Все сельскохозяйственные ингредиенты должны быть органическими, если они недоступны
• Печать USDA разрешена
• Должен быть указан агент по сертификации

Сделано из органики:

• Не менее 70% органических ингредиентов
• Остальные 30% могут быть неорганическими разрешенными ингредиентами ИЛИ неорганическими сельскохозяйственными ингредиентами.
• Печать USDA использовать нельзя.
• Должен быть указан агент по сертификации

Продукты с содержанием органических ингредиентов менее 70%: