0 просмотров

Как добиться (почти) нулевых отходов в продуктовом магазине

В течение недели она пыталась избегать пластика при покупке продуктов. Вот как это было

Из

Орехи и сухофрукты в продуктовом магазине. Марта Бебингер/WBUR скрыть заголовок

Орехи и сухофрукты в продуктовом магазине.

Обновлено 5 июля, 11:05 по восточному времени.

Я не видел тонкую пластиковую нить, проходящую между одним листом моего ананаса и его биркой, когда я клал ананас в свою корзину для покупок, когда я проверял или распаковывал продукты дома. Только когда я отрубил верхушку и потянул за бирку, она ударила меня.

Я снова нарушил правила.

Этот чертов галстук с пластиковой биркой присоединяется к длинному списку ошибок, которые я совершил всего за неделю, пытаясь питаться без пластика.

Я поставил перед собой задачу купить еды на неделю, не принося домой ни единого кусочка пластика в своей продуктовой сумке. Это означало отсутствие кувшинов с соком, контейнеров для йогурта, пластиковых пакетов из-под чипсов, пластиковых упаковок или даже наклеек на некоторых продуктах.

Почему я это сделал? Потому что очень немногие пластиковые упаковки и контейнеры, которые мы используем, перерабатываются. Потому что растет беспокойство по поводу вредных последствий для здоровья. Некоторые исследования показывают, что прием внутрь микропластика может нарушить выработку гормонов или быть связан с такими проблемами, как астма и расстройства обучения.

Хотя ученые не подтвердили эту связь, мне просто не нравится мысль, что я могу потратить пластик на сумму кредитной карты за неделю.

Я выбрал бюджет в размере 115 долларов (примерно посередине между средним недельным счетом за продукты для семьи из двух человек в Массачусетсе и талонами на питание для той же семьи).Субботним днем ​​я заехал на парковку местного продуктового магазина, чувствуя себя достаточно осведомленным о пластике, не готовым к надиранию задницы, которое я собирался получить.

Комплект жизни

Пластиковая проблема не по вашей вине, но вы можете быть частью решения

Эксперимент

Я начал с продуктового отдела, где обычно беру пластиковый пакет с органической молодой морковью. Они запрещены, как и почти все овощи в органическом разделе. Среди неорганических продуктов я нашел несколько красиво сложенных морковок. Затем я увидел пластиковые бирки, свисающие с резинок. Я заметил дюжину незакрепленных у стока полки с продуктами и подобрал их без мешка.

Я проехал на своей тележке мимо цветной капусты, стручковой фасоли, спаржи, салата и винограда, сверкающих внутри своего пластика. Я взвешивал свеклу, яблоки, лук и сладкий картофель. Меня охватило беспокойство — ощущение, что мне будет мало. Итак, я купил кочан капусты.

Майами, Флорида, продуктовый магазин Winn-Dixie, свежие нарезанные фрукты для продажи в холодильнике. Джефф Гринберг / Getty Images скрыть заголовок

Майами, Флорида, продуктовый магазин Winn-Dixie, свежие нарезанные фрукты для продажи в холодильнике.

Джефф Гринберг / Getty Images

Я ввел цены в калькулятор на телефоне. Выйдя из продуктового отдела, я был в хорошей форме — 31 доллар 30 центов. Пришло время искать белок.

Я не ем мясо. Но я направился к мясному прилавку, чтобы купить одного из моих сыновей. Все упаковано было в пластик, но человек за стеклом любезно согласился завернуть две котлеты для гамбургеров и немного курицы по отдельности в мясную бумагу. Вместе они стоили 21,62 доллара.

Тофу, сыр, йогурт и почти все в молочном отделе отсутствовали. Даже бутылка с молоком была с пластиковой крышкой. В этих бумажных коробках было много яиц. Фух.

Чтобы не есть яйца при каждом приеме пищи, я положил в коробку несколько банок с фасолью и рисом. Я хотел пасту, но в коробке было целлофановое окошко.(Хотя технически целлофан не является пластиком, так как его не получают из нефти, я все же пытался избегать его, потому что он не подлежит вторичной переработке.) много капусты заработало бы мне право на это нарушение.

Если бы я собирался есть много капусты, мне бы понадобилось масло или заправка для салата. Поиск масла и уксуса без пластика привел меня к этапу «дома зеркал» моей одиссеи без пластика.

Было много вариантов в стеклянных бутылках. После тщательного постукивания я нашел несколько с металлическими крышками. Но все бутылки с металлическими крышками были с пластиковой крышкой, за исключением одной марки кунжутного масла и другой марки красного винного уксуса. Этикетка с уксусом отвалилась в одном углу. И это заставило меня задуматься: из чего сделаны этикетки для банок? Вы, наверное, догадались: многие из них пластиковые. Кунжутное масло и рисовый винный уксус вернулись на полку, как и банки с маринарой, сальсой и соком.

Я могу прожить без сальсы и сока неделю. Но я точно не собирался прожить неделю без шоколада. Я провел много времени в отделе конфет, прежде чем нашел несколько батончиков, завернутых в фольгу, упакованных в коробку.

На кассе я добавил этикетки на завернутой в бумагу говядине и курице в свой список позора (я понял, что они пластиковые). Затем, когда кассир отсканировал штрих-код на болгарском перце, я записал на свой счет еще одно поражение. У каждого были маленькие пластиковые наклейки со штрих-кодом. Я все равно их купил. Я был голоден, обескуражен и готов двигаться дальше.

У меня все еще оставалось 21,96 доллара. Может быть, я мог бы найти оптовый магазин — с корзинами орехов или чанами с маслом, которое я мог бы разливать в непластиковые контейнеры — чтобы заменить некоторые предметы, которые мне пришлось положить обратно.

В оптовые магазины

Наполнение бутылок такими товарами, как оливковое масло, — это один из способов сократить расходы на упаковку. Марта Бебингер/WBUR скрыть заголовок

Наполнение бутылок такими товарами, как оливковое масло, — это один из способов сократить расходы на упаковку.

Дома я просмотрел несколько сайтов с нулевыми отходами и сделал несколько звонков.В нескольких магазинах было масло и уксус оптом, но мне приходилось покупать их бутылку с пластиковой крышкой и этикеткой, израсходовать содержимое и возвращать ее для пополнения. Фермы Пембертон в Кембридже разрешили мне привезти свои керамические банки. У них был хлеб, завернутый в бумагу, и сыпучие продукты, такие как хлопья и орехи, в мусорных баках, последние из которых стоили мне 1,23 доллара сверх бюджета, но стоили каждого миндаля.

Пока у меня нет денег, я, возможно, захочу сделать это снова, поэтому у меня есть несколько вопросов к генеральному директору Грегу Саиднави. Pemberton Farms известен как место для покупок без отходов, но я все еще не могу купить здесь много вещей без пластика. Без пластика не было молочных продуктов, соков, арахисового масла или тахини.

Саиднавей говорит, что раньше у него было более 300 продуктов и специй оптом. Во время пандемии этот показатель сократился примерно до 100 единиц. И Саиднавей говорит, что не планирует в ближайшее время добавлять больше опций для оптовых покупок.

«До COVID было так много прорыва в области нулевых отходов, особенно в районе Бостона», — говорит Саиднавей. Но во время пандемии «клиенты просто хотели душевного спокойствия. Они не хотели сломанной печати; они не хотели ничего, к чему уже прикасался кто-то другой, и я думаю, что мы во многом пошли наоборот». способов».

CDC говорит, что риск заражения COVID-19 после прикосновения к загрязненной поверхности низок, но Саиднавей говорит, что его поставщики пластика сообщают, что они никогда не были так заняты. Есть еще один фактор, который может способствовать увеличению использования пластика в пищевой упаковке. Пластмассы производятся с использованием ископаемого топлива. Эта отрасль ищет новые возможности для перехода на электромобили.

Саиднавей говорит, что заинтересован в использовании большего количества компостируемых контейнеров, но они на 30-40% дороже. Трудно добавить эту стоимость к росту цен на продукты питания. А компостируемые коробки для орехов, бобов или закусок (многое из того, что Pemberton Farms предлагает оптом) не так привлекательны на полках, как пластиковые.

«Я хочу найти посылку, которая не будет вечно лежать в океанах или на свалке», — говорит Саиднавей, но «покупатели делают покупки глазами».

Мои выводы

Моя неделя еды без пластика привела к довольно скучным приемам пищи. Я не был готов. Я не понимал, сколько вещей будет запрещено. Есть несколько поваренных книг по безотходной технологии, но я не просматривал их до того, как пошел за покупками. И я не заложила в бюджет травы или специи, вещи, которые могли бы сделать жизнь немного более захватывающей.

Чтобы сократить использование пластика в будущем, мне придется делать больше вещей с нуля, например, хумус, маринару, сальсу и, возможно, даже йогурт. Я меняю марку сока, чтобы покупать соки и лимонад в многоразовых стеклянных бутылках. Мне придется немного покататься, чтобы изучить больше оптовых вариантов еды, и, возможно, мне придется потратить немного больше на такие вещи, как сыр, завернутый в бумагу. Я должен увеличить свой запас многоразовых банок и, возможно, инвестировать в некоторые из этих многоразовых пакетов для пищевых контейнеров и в альтернативу пищевой пленке из пчелиного воска.

Я спросил Star Market, где я делал покупки на этой неделе, что они делают, чтобы уменьшить количество пластиковой упаковки для пищевых продуктов. Star принадлежит Albertsons, одному из крупнейших розничных продавцов продуктов питания в США. Они указали мне на веб-страницу о планах компании по сокращению пластиковых отходов, что может означать использование меньшего количества пластиковой упаковки. И Costco, где я делаю покупки несколько раз в год, говорит, что в настоящее время пересматривает упаковку всех продуктов, чтобы сократить использование пластика.

Может быть, мы сможем немного замедлить прогнозируемый рост производства пластика, который мы используем один раз и выбрасываем, а крупные нефтегазовые и нефтехимические корпорации, которые производят большую часть нашего пластика, перейдут на более возобновляемые продукты. А пока я стремлюсь улучшить свою игру. Я избегал использования 27 пластиковых контейнеров и пакетов за одну неделю; Я могу сделать лучше.

Нужны советы, с чего начать? Life Kit от NPR собрал воедино некоторые полезные советы за то, что начали проверять пластик в своей жизни, даже за пределами вашего списка покупок.

Эта история была подготовлена ​​WBUR как часть их информационного бюллетеня, «Приготовлено: поиск экологичных продуктов».

голоса
Рейтинг статьи
Статья в тему:  Совершайте покупки на этих 6 рынках производителей этой весной
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
Adblock
detector