0 просмотров

Органическая еда 101: мифы, правда и все, что между ними

6 общих фактов и мифов об органических продуктах питания

Автор: Франческа Сингер

Проходя мимо продуктового магазина, вы достаете коробку с крекерами и останавливаетесь. Рядом с ним на полке стоит почти такая же коробка с крекерами, но с пометкой «сертифицировано органически» и стоит на доллар дороже. Что вы делаете? Является ли безответственным (по отношению к вашему телу, вашим детям или вашей планете) то, что вы выбираете более дешевый вариант? Или вы просто попались на хороший маркетинговый ход? Мы все были там.

За последнее десятилетие мы стали свидетелями резкого увеличения объема продуктов питания с органической маркировкой. Слишком легко задаваться вопросом, что означают эти ярлыки и имеет ли это значение. Все хотят делать покупки с умом, но никто не хочет попадаться на уловки. И выбор между органическим и обычным может быть головокружительным. Знание нескольких важных фактов может привести вас к земле обетованной, где вы будете сообразительны при покупке продуктов. Вот шесть распространенных фактов и мифов об органических продуктах, которые помогут вам покупать с умом.

1) Факт: органические продукты содержат больше питательных веществ.

Большинство из нас хотят вести более здоровый образ жизни. Недавние исследования показывают, что органические продукты содержат больше некоторых важных питательных веществ, чем их обычные аналоги. Органические молочные продукты были убедительно показано быть намного выше полезных жиров (омега-3) и ниже вредных жиров, чем обычное молоко. Так же органические яйца и мясо. Таким образом, в то время как эти продукты, как правило, самые дорогие в вашей корзине, органические версии предлагают больше пользы для здоровья.

А 2014 исследование в Британский журнал питания обнаружили, что органически выращенные овощи имеют значительно более высокий уровень антиоксидантов, которые, как известно, снижают риск рака и болезней. Это означает, что, возможно, стоит выложить немного больше за органический горох, брокколи, перец и помидоры.

2) Миф: продукты с пометкой «Органические продукты» полезнее для вас

Существуют значительные различия в органических этикетках. Только этикетка с надписью «100% Organic» не содержит ингредиентов, выращенных традиционным способом. Продукты с пометкой «Органические продукты USDA» гарантированно содержат только 95% органических ингредиентов. Продукт с пометкой «сделано из органических ингредиентов» должен быть только на 75 процентов органическим.

Точно так же неорганическая пшеница почти наверняка выращивается с использованием глифосата в качестве средства от сорняков. А 2018 исследование обнаружил его в большом количестве злаков, предназначенных для детей. Приобретение органической пшеницы и зерновых продуктов для детей, в частности, является хорошей идеей. Тем не менее, органический пончик остается пончиком. Имейте в виду, что, хотя это может быть лучше для вас, чем неорганический пончик, это все же не здоровая пища.

3) Факт: органические продукты содержат меньше пестицидов и тяжелых металлов.

Органические продукты выращиваются без химических удобрений и пестицидов, которые мы находим в обычном сельском хозяйстве. Одним из неоспоримых результатов методов органического выращивания является более низкий уровень этих химических веществ и остатков тяжелых металлов в почве. Это особенно важно для беременных женщин, младенцев и детей. Некоторые пестициды были связаны к задержке развития и даже СДВГ.

4) Миф: все органические продукты лучше обычных

Прежде чем вы решите, что органические фрукты и овощи — это единственные продукты, которые стоит покупать, имейте в виду, что некоторые культуры не сильно зависят от пестицидов и удобрений. Есть дюжина фруктов и овощей, известных как «грязная дюжина», в которых больше остатков пестицидов, чем в других. Это яблоки, сельдерей, вишня, виноград, нектарины, персики, груши, перец, картофель, шпинат, клубника и помидоры. Если у вас ограниченный бюджет, это предметы, которые дадут вам наибольшую отдачу от затраченных средств.

5) Факт: органическое земледелие лучше для животных

Одна из вещей, которая делает органическое мясо, молочные продукты и яйца лучше для вас, — это то же самое, что делает их лучше для благополучия животных: выпас скота. Когда животные проводят время на свежем воздухе, питаясь травой, их мясо и продукты становятся более питательными. Это из-за омега-3, которые поступают из травы. Животные в закрытых условиях, получающие постоянный рацион из зерна, как правило, гораздо менее здоровы (и счастливы). Животным на свободе не нужны антибиотики, которые обычно назначают животным на ферме.

6) Миф: органическое земледелие лучше для планеты

Это немного сбивает с толку, но в двух словах: органические продукты не всегда безопасны для Земли. Чтобы было ясно, органическое земледелие не так вредно для земли, как обычное земледелие. Однако, если ваши яблоки перевозятся через полмира, чтобы добраться до вас, это увеличивает их углеродный след. Один из способов обойти это — купить сезонные фрукты и овощи и посетить местный фермерский рынок, чтобы купить их напрямую. А еще лучше, обменяйте немного газона и вырастите свой собственный сад! Зачем покупать упакованные травы и специи, если можно вырастить травяной сад на вашей кухне? Приготовить органическую пиццу так же просто, как срезать с растения несколько листьев базилика.

Разница между этими фактами и заблуждениями должна направить вас в правильном направлении в следующий раз, когда вы будете делать покупки.Иногда стоит потратить немного больше на продукты, которые сделают вас и планету здоровыми.

Франческа — энтузиаст «сделай сам», бывший фермер и ландшафтный архитектор, живущий то в Техасе, то в сельской Франции. Когда она не пишет и не спорит с малышом, ее можно найти с электроинструментом или работающей в саду.

голоса
Рейтинг статьи
Статья в тему:  Я сплю с одеялом — это нормально, если у вас тоже есть объект комфорта
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
Adblock
detector