0 просмотров

Ваш гид по сезонному питанию

Сезонная еда: бесплатное руководство + шпаргалка для начала!

Сезонная еда не только лучше для нашей земли, но и для нашего здоровья! Это тоже не должно быть сложно! Воспользуйтесь нашим бесплатным руководством и шпаргалками, чтобы начать уже сегодня!

Я часто задаюсь вопросом, стали бы наши предки смеяться над нами, пока мы шарим в продуктовом магазине, задаваясь вопросом, что свежее и сезонное, а что нет. Как что-то настолько важное для выживания человечества стало таким сложным? Как мы настолько оторвались от источников пищи, что даже не знаем, каковы на вкус настоящие помидоры или морковь?

Хотя индустриализация сельского хозяйства значительно увеличила нашу зависимость от неестественной и неустойчивой системы питания, все мы каждый день делаем выбор в отношении того, что мы едим в своем теле. Мы все можем вернуться к более естественному режиму питания, и многие из нас даже могут принять участие в выращивании небольшой (или большой!) порции собственной пищи!

Что такое сезонная еда?

Сезонное питание — это сознательное решение есть пищу «в сезон». Хотя за последние несколько лет сезонное питание стало модным модным словечком, заботящимся о своем здоровье, на самом деле в этом нет ничего «модного». Сезонное питание — один из основных способов заботы о своем теле и земле, как это делали наши предки на протяжении сотен лет! Это позволяет нам лучше понять наши источники пищи, потребности нашего тела и лучше общаться с природой.

Чем больше я погружаюсь в то, чтобы обеспечить себя и свою семью свежей, полезной, домашней пищей, тем больше я поражаюсь природе. Я имею в виду, что это ситуация типа «падение кубарем с широко открытым ртом в полном благоговении»! Это просто чертовски ооооооооооооооооооооооооооооооооо тому что земля заботится о нас и обеспечивает нас.

Но есть одна загвоздка: вы должны слушать. И природа не кричит. Как и наши тела. Они шепчутся… тихо и спокойно, сообщая нам, что важно и как позаботиться о себе. Лучшее понимание природы и собственного тела — это действительно одна из самых удивительных и полезных вещей, которые мы можем сделать в этом быстро меняющемся современном мире!

Природа дает нам именно то, что нам нужно, и именно тогда, когда мы в этом больше всего нуждаемся!

Каждый сезон предлагает множество различных продуктов для разных целей. Одно из преимуществ сезонного питания (вместо того, чтобы есть одни и те же продукты круглый год) заключается в том, что наш организм может воспользоваться уникальными потребностями каждого сезона в питании. Давайте посмотрим, как сезонная еда может принести пользу нашему телу в каждый из сезонов.

Весна:

Весной всегда всплеск свежей растительности. Темной зелени и сорняков предостаточно! Эти сорняки и зелень богаты витаминами, минералами, полезными жирными кислотами и антиоксидантами. Съедобные цветы также начинают появляться весной и насыщены бета-каротином! Это именно то, что нужно нашему телу, когда мы восстанавливаемся после долгой зимы и готовимся к увеличению активности.Это также время, чтобы очистить наш организм от токсинов, которые могут накапливаться в течение зимнего сезона.

Лето:

Летом природа дает нам легкую и богатую водой пищу! Летние овощи и фрукты обычно содержат больше клетчатки, витаминов С и А, калия, фосфора и магния. Эти типы продуктов могут помочь нам поддерживать здоровый обмен веществ, здоровую сердечно-сосудистую систему и избежать обезвоживания. У нас также часто есть много молока и яиц в течение этого сезона, которые дают нам кальций, белок и полезные жиры. Что может быть прекраснее в самое жаркое и активное время года?

Падать:

Осень приносит нам прекрасное сочетание урожая, которое помогает нам перейти от жарких летних дней к более прохладной зимней погоде. Мы наслаждаемся последними водянистыми летними фруктами и овощами, а затем начинаем переходить на более тяжелую пищу, такую ​​как кабачки, которые полны минералов и витаминов. Они даже содержат марганец, который помогает нашему организму перерабатывать жиры и углеводы, которые мы часто едим в больших количествах осенью и зимой! Многие темно-зеленые растения хорошо растут в осенний сезон, что дает нам возможность увеличить потребление витаминов и минералов.

Зима:

Даже зима по-прежнему обеспечивает нас! Зима — время наслаждаться более тяжелой пищей и большим количеством полезных жиров. Хранящиеся продукты, такие как корнеплоды, бобовые и зимние кабачки, содержат витамины, минералы, клетчатку, антиоксиданты и полезные жиры. Питательные продукты, такие как костные бульоны и лекарственные грибы, помогают поддерживать иммунную систему нашего организма и уменьшают воспаление. Эти продукты идеально подходят для поддержания здоровья и тепла в холодное время года.

Вот как выглядит сезонная еда в нашем доме!

Хотите знать, как выглядит сезонная еда в реальной жизни? Заглянуть! Эти фотографии иллюстрируют некоторые продукты, которые мы выращиваем и едим в каждое время года!

Преимущества сезонного питания:

  • Наше тело не предназначено для того, чтобы есть одни и те же продукты круглый год.Сезонное питание обеспечивает наш организм разнообразными питательными веществами.
    Идеальным примером этого являются помидоры. Хотя они часто доступны в супермаркете круглый год, это не означает, что наш организм устроен так, чтобы переваривать и использовать их круглый год. Я часто задаюсь вопросом, может ли игнорирование сезонности пищи быть одной из причин многих пищевых аллергий, которые мы наблюдаем в нашем современном обществе.
  • Ни один урожай не растет круглый год без перерыва.
    Нереально полагать, что любой урожай можно устойчиво выращивать круглый год! Наше желание иметь продукты, доступные нам круглый год, привело ко многим неустойчивым методам ведения сельского хозяйства и переработки.
  • Сезонная еда помогает поддерживать местную экономику и местных производителей.
    Лучший способ поесть в сезон — это поесть в местном масштабе. Если вы не можете выращивать еду самостоятельно, вы все равно можете купить ее у тех, кто это делает! Покупая сезонные продукты у местных производителей, вы сможете поддерживать местные семьи, а не огромные корпорации. Ваши деньги останутся местными, тем самым помогая вашей местной экономике процветать. Это также уменьшит углеродный след, создаваемый транспортировкой продуктов питания на большие расстояния.
  • Употребление пищи в сезон вкуснее и питательнее!
    Продукты, собранные и доставленные на продажу в период пиковой свежести, более питательны и вкусны. В ту минуту, когда фрукты и овощи собраны, они начинают терять свою питательную ценность. Чем дольше они лежат (например, при обработке, доставке и складировании на полках продуктовых магазинов), тем больше питательных веществ теряется. Еда, которая производится в небольших количествах, также имеет лучший вкус, поэтому свежие яйца и помидоры, выращенные в домашних условиях, имеют более приятный вкус, чем их промышленно выращенные аналоги в супермаркете.

Как начать питаться по сезону:

Вырасти свой собственный!

Абсолютно лучший способ понять, как правильно питаться в зависимости от сезона, — это принять участие в процессе производства продуктов питания. Вы сможете лучше понять сезонность еды, когда увидите ее из первых рук.Это также лучший способ рассказать детям о нашей еде и здоровом питании. Даже если вы не заинтересованы в выращивании большей части своей еды, небольшой огород на заднем дворе и несколько кур могут обеспечить вашу семью большим количеством еды! Или попробуйте свои силы в уважительной добыче местных диких продуктов в вашем районе!

Начните локально!

Независимо от того, решите ли вы выращивать небольшой огород на заднем дворе или нет, поддержка местной программы CSA, фермерского прилавка или небольшого местного бакалейщика поможет вам лучше понять свои источники пищи. Покупать свежие и сезонные продукты в вашем регионе гораздо проще на фермерском рынке, чем в большом супермаркете. Вы также получите выгоду от встречи и прямой поддержки людей, которые выращивали вашу еду!

Найдите поддержку и ободрение!

Важно сделать сезонную еду приоритетной и держать ее в центре внимания, особенно если у вас есть соблазн вернуться к старым привычкам! При планировании еды держите под рукой рецепты для каждого сезона, чтобы вдохновить вас на сезонное кулинарное путешествие! Поощряйте друзей и членов семьи присоединиться к вам в вашем путешествии, чтобы жить более сезонно. И, если вы не можете найти поддержку и ободрение лично, рассмотрите возможность поиска в Интернете. Кэти из Homespun Seasonal Living — профессионал во всем, что касается сезонной жизни! Начните с ознакомления с ее Руководством по сезонному планированию питания здесь!

Загрузите наши бесплатные шпаргалки по сезонному питанию!

Я составил сезонный гид по питанию для каждого сезона, в который вошли самые распространенные продукты: растительные, мясные, молочные и другие! Используйте эти списки, чтобы направлять свое сезонное питание. И, поскольку сезонная еда выглядит немного по-разному для каждого климата и каждого человека, есть рабочий лист, который вы можете использовать, чтобы настроить свой собственный список продуктов для каждого сезона! Нажмите синюю кнопку ниже, чтобы получить доступ к шпаргалкам по сезонному питанию, а также ко всей нашей бесплатной библиотеке!

Вы едите сезонно? Поделитесь своими советами и хитростями в комментариях ниже!

И не забудьте поделиться этим со своими друзьями в Pinterest!

голоса
Рейтинг статьи
Статья в тему:  Почему стоит попробовать звуковую ванну и где ее найти
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
Adblock
detector